包裝機械廠家告訴你食物如何防腐

   夏季氣候炎熱,食物比較容易變質,尤其是魚、肉、蛋、水果、蔬菜等含水分較多的食物,往往在短期內就會發臭、發霉,人吃了會引起食物中毒。

使食物引起變質的因素有三個:一是徽生物的作用;二是食物中的酶:三是空氣的溫度和濕度。

多數情況下,變質由微生物引起。微生物在繁殖期間,常常產生一些酶,如蛋白酶、脫氨酶等。食物在酶的作用下,將復雜的高分子變為簡單的低分子物質。引起食物變質的微生物在高熱下繁殖很快,從而使食品發生變質。這就應用到了包裝機，在包裝機的配合下，包裝好的產品可以在高溫蒸煮狀態下減少很多，這就是食物變質原因，那下面包裝機械廠家告訴你如何防腐。

食物防腐的方法很多,其主要原理是不讓微生物生長繁殖。

包裝機械廠家告訴你常用的防腐法有如下幾種

包裝機械廠家告訴你常用的防腐法一，低溫冷凍防腐:降低環境溫度可以不讓徽生物生長繁殖和食品內化學反應的速度。但是,低溫(0℃左右或冷凍到-20°C以下)一般只能將微生物生長繁殖和酶的活動加以控制,并不能殺滅微生物;

包裝機械廠家告訴你常用的防腐法二，高溫防腐:食品經高溫處理,可以殺滅其中絕大部分微生物,并可破壞食品中的酶類。吃剩下的飯菜經高溫后,可延長貯存時間;

包裝機械廠家告訴你常用的防腐法三，脫水干燥防腐:用曬干、焙干、烘于等方法將食物干燥脫水,使微生物不能繁殖,如魚于、肉干、蘿卜干等。

包裝機械廠家告訴你常用的防腐法四，常用的有鹽腌法和糖漬法。糖和鹽溶液可以不讓微生物的生長。如咸魚、咸肉、蜜餞等。

包裝機械廠家告訴你常用的防腐法五，提高氫離子濃度防腐:常用的有醋腌法。如腌酸

還有一種是化學劑防腐，在食物中添加少量的苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸鉀等化學防腐劑,但不能超過國家規定的用量。