論低溫肉制品拉伸膜包裝機在包裝中的優勢體現

近年來,隨著人們消費水平的提高及對食品營養價值的加強,對肉制品的品質和加工也提出了更高的要求,一些新的肉制品種類如低溫肉制品、功能性肉制品正在日益興起，同時,也促使了肉制品的品種向多樣化、復雜化以及綜合型發展,使得有些產品很難界定其具體種類。低溫肉制品拉伸膜包裝機是包裝界中的一款利器，它不僅可以很好的保護產品，而且可以延長其保質期，對于真空包裝機類型中的一款全自動化程度中比較高的一款包裝設備，它對于低溫肉制品在包裝中起到了什么樣的作用呢？

一、低溫肉制品概述

低溫肉制品拉伸膜包裝機是一款包裝低溫肉制品中常用的一款全自動包裝機，低溫肉制品是相對于高溫肉制品而言的,是指將肉制品溫度達到68~72℃保持30min。理論上講這樣的程度致病微生物可被完全殺滅,保證了產品食用、可靠,同時大程度地保留了肉制品的營養價值,因此是科學合理的加工方式。在我國,生產廠家通常為了增加低溫肉制品的穩定性,往往人為地提高溫度(一般溫于度75~80℃),生產出來的產品嚴格地說應屬于中溫肉制品,這里將它們都籠統地稱為低溫肉制品。西式肉制品多數屬于低溫肉制品。而通常在肉制品加工中為了達到一定的保藏期,普遍采用10以上(通常是121℃)的高溫的方法。

低溫肉制品與高溫肉制品相比有其明顯優勢:它僅使蛋白質適度變性,從而獲得較高的消化率,且肉質鮮嫩適口;低溫肉制品營養成分損失少,為人體提供了較高的營養成分。

二、低溫肉制品包裝過程

低溫肉制品拉伸膜包裝機在包裝過程中和其它的真空包裝機是有著本質上的區別的，對于低溫肉制品拉伸膜包裝機而言，它摒棄了傳統真空包裝機需要預制袋對產品進行包裝的包裝模式，而是采用具有一定拉伸性能的拉伸膜來代替預制袋，這樣無論包裝什么樣的產品，只需要更換相匹配的拉伸膜就可以對產品進行包裝，它的整個的包裝過程操作簡單，更加符合人性化操作，整一套生產環節只需要在操作面板上進行統一調節即可，而生產過程中由設備按照設定好的程序自動化生產即可，在這樣的整個操作過程中不僅實現了自動化生產，而且解決了傳統流水線式的生產需要耗費大量人工的問題。

三、低溫肉制品多規格化包裝。

低溫肉制品的品類也是比較多的，這也是生產企業為了滿足各個層次消費者而推出的，采用低溫肉制品拉伸膜包裝機對產品進行包裝的時候就需要滿足這種多規格化的包裝，對低溫肉制品拉伸膜包裝機有一定了解的人都知道，包裝的產品是通過模具來達到成型的效果的，那么多規格化的包裝就需要有不同的模具，而低溫肉制品拉伸膜包裝機一臺設備是可以配備多套模具的，這樣就滿足了低溫肉制品的多規格化包裝。

通過上面幾點可以看得出低溫肉制品拉伸膜包裝機是包裝低溫肉制品的一款利器，對于這樣的一款設備，因為一臺設備可以配備多套模具，除了包裝低溫肉制品之外，還可以包裝其它品類的產品，適應范圍也是比較廣泛的，所以，這也是為什么這款低溫肉制品拉伸膜包裝越來越受歡迎的原因！